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四川麻辣凉拌菜名字

时间:2024-04-29 20:05:55
四川麻辣凉拌菜名字

四川麻辣凉拌菜名字

四川麻辣凉拌菜名字,川菜是深受不少人的喜欢,而且川菜的味道麻麻辣辣的,川菜色香味形俱全,川菜将麻辣运用的尤为好。川菜的味形多样,跟麻辣粘边的就有十几种之多!下面看看四川麻辣凉拌菜名字。

  四川麻辣凉拌菜名字1

麻辣凉拌菜--手撕鸡丝拌豆皮

食材准备

鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油盐

做法步骤

1 准备好原材料;

2、 锅中加入适量的水, 加入红辣椒、花椒和少许盐, 将鸡脯肉放入里面煮熟;

3、 煮好鸡脯肉捞出放凉;

4、 再将它手撕成细条;

5、 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;

6、 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;

7、 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;

8、 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底, 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝, 再放入挤压出来的蒜泥;

9、 表面上撒些花生碎, 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;

10、 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了;

11、 吃的.时候搅拌均匀。

麻辣凉拌菜--凉拌双耳

食材准备

材料:木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油(不喜欢的可以不放)

做法步骤

2、冷水入锅,三片姜和少许花椒和一勺料酒,煮开

3、煮开后把沫子撇干净,一定要干干净净哦,然后加入葱结和香叶,再煮十五分钟,然后关火盖盖子闷15分钟

4、然后从热水里捞出来,立刻放进冰水里

5、现在做酱汁:蒜末少许

6、这里推荐老干妈三丁辣椒,里面内容很丰富啊,花生啊香菇啊都有,味道也不抢戏,稀饭!加两大勺!

7、再加自己做的辣子一勺,没有可以不加,想知道辣子怎么做,可以到我的菜谱里找哦,嘻嘻

8、两勺酱油

9、醋半勺

10、香油一勺

11、糖就这么多哦

12、小葱沫,和白胡椒粉加进来

13、如果太浓了,可以加水稀释一下,然后再尝尝咸味不够就放点盐。

14、等鸡肉变凉了,就可以切块或手撕好放盘子里,再把调制的辣酱放进来,撒上白芝麻再摆上香菜,完成啦!

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